人體是一個復(fù)雜的大工廠，看著行動自如，可是又相當?shù)膹?fù)雜，不單單需要能量、水、纖維、維生素還需要礦物質(zhì)，那人體每日需要哪些基本礦物質(zhì)？這些礦物質(zhì)有什么作用又從哪攝取呢？本文借鑒最新美國健康指南帶大家了解礦物質(zhì)，一起來看看吧~

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日常我們聽到的礦物質(zhì)聽多，尤其是上化學課，不過很多都不知道是人體需要的~那接下來就帶大家了解日?；镜牡V物質(zhì)~

一、礦物質(zhì)有什么作用？

礦物質(zhì)執(zhí)行許多功能，包括保持新陳代謝、骨骼、肌肉、心臟和大腦正常工作。它們對于制造酶和激素也很重要。我們不生產(chǎn)必需礦物質(zhì)；它們是通過我們的飲食獲得的。

礦物質(zhì)來自巖石、土壤和水，在植物生長時被吸收，或者在動物吃植物時被吸收。最后人類獲取了植物和動物從而攝取了礦物質(zhì)。

二、人體每日需要哪些基本礦物質(zhì)？

礦物質(zhì)分為兩大類：主要礦物質(zhì)和微量礦物質(zhì)。主要礦物質(zhì)在體內(nèi)大量使用和儲存，包括：鈣、氯化物、鎂、磷、鉀、鈉和硫。微量礦物質(zhì)對健康同樣重要，但需要的量較少。微量礦物質(zhì)包括鉻、銅、鐵、氟化物、碘、錳、硒和鋅。

三、礦物質(zhì)有什么作用又從哪攝取呢？

1、鈣

鈣有什么作用？

鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要材料。你的骨骼含有你身體 98% 的鈣和 1% 的牙齒。其余的用于全身心臟、肌肉和神經(jīng)沖動的傳遞。

 含鈣食物： 牛奶 、乳制品、 綠色蔬菜 、強化豆制品、 強化谷物 、柑橘類水果、 干豌豆和豆類 、芝麻籽 、魚骨頭（鳳尾魚和沙丁魚）。

2、磷

磷有什么作用？

磷是體內(nèi)第二豐富的礦物質(zhì)，存在于每個細胞中。與鈣一樣，磷是骨骼和牙齒所必需的，它還在能量產(chǎn)生以及細胞和組織的修復(fù)中發(fā)揮作用。

含磷食物：肉、牛奶、奶酪、魚家、禽蛋、谷物、豆類、一些谷物、面包和堅果。

3、鎂

 鎂有什么作用？

大約 60% 的鎂存在于骨骼中，其余的存在于肌肉和組織中。骨骼結(jié)構(gòu)、心律、血壓、神經(jīng)、肌肉收縮、能量、脂肪代謝和體溫調(diào)節(jié)都需要鎂。

含鎂食物： 杏仁 、比目魚 、全谷類、 堅果 、大豆、 綠葉蔬菜、 牛奶、 豆類 、土豆、 藜麥

4、鈉

鈉有什么作用？

在調(diào)節(jié)水平衡、肌肉收縮和神經(jīng)沖動方面發(fā)揮作用。

含鈉食物：加鹽的食物大多數(shù)食物，除了水果。

5、鉀

鉀有什么作用？

有助于水平衡、血壓、腎臟健康、肌肉收縮、蛋白質(zhì)合成和葡萄糖的形成。

含鉀食物：綠葉蔬菜、魚、白豆、牛油果、帶皮烤土豆、橡子、牛奶、蘑菇、香蕉、熟番茄許多水果、南瓜、原味酸奶、肉類

6、氯化物

氯化物有什么作用？

與鈉、鉀和水結(jié)合在胃中形成鹽酸，用于消化。

含氯食物：食鹽、海鮮、牛奶、肉蛋

7、硫

硫有什么作用？

硫存在于所有身體組織中，對軟骨、頭發(fā)和指甲的形成至關(guān)重要。

含硫食物：火雞、牛肉、雞蛋、堅果、種子、谷物、西蘭花、卷心菜、綠葉蔬菜、青蔥、洋蔥、香蔥

8、鐵

鐵有什么作用？

需要鐵來幫助將氧氣輸送到全身并制造紅細胞。鐵有助于制造血紅蛋白、氨基酸、膠原蛋白、神經(jīng)遞質(zhì)和激素。它還涉及參與能量代謝的酶。

含鐵食物：深色多葉蔬菜、紅肉、肝、蛋、豆子、火雞（黑肉）、強化早餐麥片

9、錳

錳有什么作用？

需要正常的骨骼結(jié)構(gòu)、繁殖和某些酶的產(chǎn)生。

含錳食物：堅果、全谷類、蔬菜、水果、豆子

10、銅

銅有什么作用？

銅在紅細胞的發(fā)育、呼吸酶的形成和神經(jīng)遞質(zhì)的調(diào)節(jié)中發(fā)揮作用。銅缺乏會導(dǎo)致骨骼問題以及頭發(fā)顏色和質(zhì)地的變化。

含銅食物：海鮮、堅果、種子、麥麩、谷物、全谷類。

11、碘

碘有什么作用？

碘存在于甲狀腺激素中，可以控制新陳代謝，對正常生長至關(guān)重要。

含碘食物：魚、貝類、海藻、乳制品、蔬菜、碘鹽。

12、鋅

鋅有什么作用？

鋅是消化酶的組成部分，對生長和食欲至關(guān)重要。它還在傷口愈合和強大的免疫系統(tǒng)中發(fā)揮作用。

含鋅食物：牛奶、肝、貝類、沙丁魚、全麥面包、麥麩。

13、鉻

鉻有什么作用？

鉻在血糖水平中起作用并有助于葡萄糖代謝。它還為您的細胞提供能量。

含鉻食物：肉、奶酪、全谷類、啤酒、酵母、家禽、魚

14、氟化物

氟化物有什么作用？

氟化物對于強壯的骨骼和無蛀牙的牙齒至關(guān)重要。

含氟食物：氟化水、一些魚罐頭

15、硒

硒有什么作用？

這種微量礦物質(zhì)天然存在于土壤中。它在免疫力、甲狀腺健康和新陳代謝方面很受歡迎。它還可以作為抗氧化劑來對抗自由基。

含硒食物：巴西堅果、葵花籽、沙丁魚、蛋、菠菜

去醫(yī)院，醫(yī)生永遠和你說的是飲食均衡，這樣每種微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)都能攝取到，現(xiàn)在生活節(jié)奏快，很多小伙伴已經(jīng)只能通過礦物質(zhì)和維生素保健品來高效攝取日常所需的營養(yǎng)了。

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